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提到芋頭料理，許多人首先想到芋頭西米露、芋泥蛋糕、芋圓或芋頭酥，但芋頭本身帶有溫和香氣與綿密口感，同樣適合融入鹹食。當大甲芋頭遇上新竹摃丸，不只是把兩種食材放在一起，更創造出與原味摃丸不同的風味層次。

進益芋頭摃丸選用台灣豬肉，加入大甲芋頭製作。入口先感受到摃丸的肉香與紮實口感，咀嚼後則能品嘗淡雅的芋頭香氣。芋頭不會完全蓋過豬肉滋味，反而讓整體風味更加柔和。

對喜歡芋頭、想嘗試創意摃丸，或吃膩一般火鍋料的人來說，芋頭摃丸是一款兼具熟悉口感與特色香氣的選擇。

芋頭摃丸是什麼？大甲芋頭遇上新竹摃丸

芋頭摃丸是在豬肉漿中加入芋頭製成的特色摃丸。進益芋頭摃丸的主要成分包含台灣豬肉、糖、馬鈴薯澱粉、鹽及芋頭，在摃丸原有的肉香中加入芋頭風味。

芋頭常被運用於甜點，但其實也很適合與豬肉搭配。芋頭香氣溫和，加入肉漿後不會像辛香料一樣強烈，而是讓摃丸在咀嚼時多一層細緻香氣。

進益芋頭摃丸具有以下三項特色：

• 選用台灣豬肉製作，保留摃丸應有的肉香。
• 加入大甲芋頭，呈現自然、溫和的芋頭香氣。
• 甜鹹風味協調，適合煮湯、火鍋、煎烤等不同料理。

如果原味摃丸是經典選擇，芋頭摃丸就是在熟悉味道中加入一點變化。即使平常不常吃芋頭甜點，也可以從鹹香的芋頭摃丸開始嘗試。

芋頭摃丸好吃嗎？吃得到哪些風味？

芋頭摃丸並不是甜味的芋頭丸，也不是包入芋泥餡的甜點，而是以豬肉為主體、加入芋頭製作的鹹食摃丸。因此，整體仍以摃丸的肉香與鹹香為主，芋頭則扮演增加香氣與風味層次的角色。

入口時可以先感受到豬肉摃丸的紮實口感，隨著咀嚼，芋頭香氣會逐漸散開。相較於剝皮辣椒摃丸的微辣、香菇摃丸的濃郁菇香，芋頭摃丸的味道更溫和。

芋頭摃丸特別適合以下幾類消費者：

• 喜歡芋頭香氣，想嘗試鹹食芋頭料理的人。
• 想為日常湯品或火鍋增加不同口味的人。
• 不吃辣，偏好溫和風味的家庭成員。
• 尋找新竹特色食品或冷凍伴手禮的人。

每個人對芋頭香氣與摃丸口感的感受不同，實際風味仍應以個人品嘗為準。

芋頭摃丸怎麼煮？推薦4種簡單料理方式

芋頭摃丸本身已有調味，不需要準備複雜的醬料。無論是忙碌平日、家庭聚餐或朋友吃火鍋，都能快速料理。

一、芋頭摃丸蔬菜湯

想品嘗芋頭摃丸本身的味道，最推薦以清湯料理。可以準備高麗菜、白蘿蔔、紅蘿蔔、香菇或玉米，搭配清水或高湯煮成蔬菜湯。

等蔬菜煮軟後，再放入芋頭摃丸煮至中心充分加熱。起鍋前加入芹菜珠、蔥花或少量白胡椒即可，不需要加入過多調味，較能感受到大甲芋頭與豬肉交織的香氣。

二、加入火鍋一起煮

芋頭摃丸可以搭配昆布鍋、蔬菜鍋、雞湯鍋、牛奶鍋及菇類鍋。若第一次品嘗，建議先搭配清爽湯底，避免過於濃重的麻辣或沙茶味蓋過芋頭香。

家庭吃火鍋時，可以同時準備原味摃丸、香菇摃丸、花枝丸及虱目魚丸，讓每個人依照喜好選擇。不同風味的丸類放在一起，也能讓火鍋內容更加豐富。

三、香煎芋頭摃丸

將芋頭摃丸退冰後對半切開，放入平底鍋以小火煎至表面微微金黃。香煎後的外層帶有焦香，內部仍保有肉香與芋頭風味，很適合當作便當配菜、下酒菜或下午點心。

由於摃丸本身已經調味，香煎時不需要再加入太多鹽或醬油。可以搭配胡椒、蒜片或九層塔，但調味不宜過重。

四、芋頭摃丸蔬菜串

將摃丸與甜椒、洋蔥、杏鮑菇、櫛瓜或玉米筍串在一起，以烤箱、氣炸鍋或烤網加熱。蔬菜的清甜能與芋頭香及肉香互相搭配，適合露營、烤肉及朋友聚餐。

料理前可以先將摃丸煮熟或充分退冰，縮短煎烤時間，也能避免表面已經焦黑、中心卻還沒有熱透。

芋頭摃丸料理時，5個常見錯誤要避開

以下幾個常見錯誤，料理前可以先留意。

直接用大火長時間滾煮

長時間大火滾煮可能影響摃丸口感。建議湯底煮滾後轉為中小火，再放入摃丸加熱。

使用味道過重的湯底

麻辣、重鹹或大量沙茶可能掩蓋芋頭香。第一次品嘗時，可以先選擇昆布、蔬菜或雞湯等較清爽的湯底。

未退冰就直接長時間煎烤

冷凍摃丸直接放上烤網，容易發生外層過熟、中心尚未熱透的情況。建議先退冰、汆燙或煮熟，再進行香煎及串烤。

加入太多額外調味

芋頭摃丸本身已有鹽、糖及其他調味，料理前不需要再加入大量醬油或鹽。可以先完成加熱、品嘗味道，再視需要調整。

解凍後反覆放回冷凍庫

反覆解凍與冷凍可能影響食品品質。建議料理前先確認食用分量，只取出當次需要的數量，其餘商品繼續冷凍保存。

除了芋頭摃丸，進益摃丸還有哪些產品？

除了嚴選大甲芋頭製作的芋頭摃丸，進益摃丸也提供經典摃丸、特色摃丸、手工包餡丸、魚丸、海鮮丸及方便料理的棒棒漿。無論要煮湯、吃火鍋、香煎、串烤或快速準備家常菜，都能依照料理需求選購。

從經典原味、香菇、剝皮辣椒及墨魚等特色摃丸，到手工包餡丸、魚丸、花枝丸與棒棒漿，進益摃丸提供多元丸類與居家料理產品。消費者除了選購芋頭摃丸，也能搭配其他口味一起煮湯、吃火鍋或準備家庭聚餐，讓餐桌一次擁有不同的好丸滋味。

保冷禮盒怎麼搭配？送禮前先確認保存時間

想把芋頭摃丸與其他進益丸類組合成新竹伴手禮，可以加購保冷禮盒。現有禮盒選項包含：

• 紅色手提袋，約可裝3斤商品。
• 木頭色保冷禮盒，約可裝3斤商品。
• 紅色保冷禮盒，約可裝5斤商品。

保冷禮盒標示的保冷效果約為4至6小時，但實際時間仍可能受到環境溫度、開關次數、商品數量及攜帶方式影響。

如果需要長時間移動、搭乘大眾運輸或跨縣市送禮，建議搭配足量保冷材料，並在抵達後儘快將商品放入冷凍庫。

傳承三代的進益摃丸，從新竹城隍廟口走到現在

進益摃丸創立於1938年，是新竹歷史悠久的丸類食品製作業者。品牌早期於新竹城隍廟口販售自製摃丸及魚丸，之後移入新竹市中央市場經營，並隨著產量增加，逐步發展為自動化工廠與企業化經營。

從經典原味摃丸、香菇摃丸，到芋頭、柚香、剝皮辣椒、墨魚及紅麴等特色口味，進益摃丸在保留傳統製丸經驗的同時，也持續透過不同食材創造新風味。

品牌一路傳承三代，始終秉持「用心、真心、良心」的製丸理念，並曾獲得多項肯定，包括行政院農委會食品優良金牌獎、新竹市政府十大伴手禮獎、經濟部中小企業處OTOP台灣優質企業獎及優良老店等相關獎項。

三日工法，讓製丸不只是把肉打成漿

進益摃丸採用三日工法製作。第一天將肉切好後冷藏靜置24小時，使肉塊內部溫度降低；第二天進行絞肉、打漿，再放入冷藏；第三天才進入成型程序。

製程從選肉、打漿、成型、熟煮、急速冷卻、自動包裝到金屬檢測，並落實食材及製程追溯追蹤管理。透過肉品抽驗、產品抽驗及定期送驗，為食品製作的不同環節進行管理。

對進益摃丸而言，一顆摃丸所呈現的不只是口味，也包含原料選擇、溫度控制、製程安排與長年累積的製丸經驗。

到新竹除了買摃丸，還能預約摃丸DIY

進益摃丸於2002年成立「進益摃丸文化會館」，透過地方文史導覽與摃丸DIY，讓參觀者認識新竹舊城及傳統製丸文化。

體驗過程中，參加者可以了解摃丸製作方式，實際體驗傳統手搥、手捏摃丸，完成後再品嘗自己製作的摃丸湯。文化會館位於新竹北門街，鄰近城隍廟及舊城區，適合安排親子活動、團體旅遊或新竹一日遊。

摃丸DIY活動資訊：

• 費用：每人NT$190
• 開班人數：滿8人開班
• 預約電話：03-525-1952
• 地址：新竹市北門街31號
• 營業時間：週二至週日09:00～21:00
• 公休日：每週一
• 注意事項：1月及2月不接受DIY預約

活動內容、可預約日期與年節營業時間可能調整，建議出發前先致電確認。

線上訂購芋頭摃丸要注意什麼？

進益芋頭摃丸目前顯示為現貨，但冷凍食品仍需要訂單處理及物流配送時間。線上訂購前請留意：

• 線上訂單需增加2個工作天處理時間。
• 星期六、星期日及國定假日暫停出貨。
• 商品需保存於－18℃以下。
• 收到商品後應儘快放入冷凍庫。
• 節慶及連續假期前，建議提早安排訂購。
• 售價、庫存及出貨時間以官網最新資訊為準。

如果預計在家庭聚餐、火鍋聚會或送禮當天使用，建議將訂單處理時間、假日與冷凍物流配送時間一起計算，避免太晚訂購。

芋頭摃丸常見問題

芋頭摃丸一包多少錢？

進益芋頭摃丸每包售價為NT$115，淨重300公克±10公克。實際售價與優惠活動以官方網站公告為準。

芋頭摃丸使用哪裡的芋頭？

進益芋頭摃丸選用大甲芋頭，將芋頭加入豬肉漿中製作，呈現溫和的芋頭香氣。

芋頭摃丸是甜的還是鹹的？

芋頭摃丸屬於鹹食，以豬肉摃丸風味為主，再加入芋頭香氣，並不是包入甜芋泥的甜點。

芋頭摃丸使用台灣豬肉嗎？

是，產品成分標示所使用的豬肉原產地為台灣，商品原產地為臺灣。

芋頭摃丸適合煮火鍋嗎？

適合。建議搭配昆布鍋、蔬菜鍋、雞湯鍋或菇類鍋等較清爽的湯底，更容易品嘗到芋頭香。

芋頭摃丸可以用氣炸鍋嗎？

可以。建議先退冰或煮熟，再放入氣炸鍋加熱，並依照設備功率及摃丸大小調整時間，確認中心充分熱透後再食用。

芋頭摃丸可以直接煎嗎？

可以，但冷凍狀態下直接煎，可能出現外層過熟、中心未熱透的情況。建議先退冰或汆燙，再對半切開香煎。

芋頭摃丸需要冷凍嗎？

需要。產品須保存於－18℃以下低溫環境，收到後請儘快放入冷凍庫。

芋頭摃丸可以保存多久？

產品標示保存期限為 9 個月，前提是未開封並依照規定冷凍保存。實際有效日期應以包裝標示為準。

芋頭摃丸哪裡可以買？

可以透過進益摃丸官方網站訂購，或洽詢進益摃丸文化會館及相關服務據點。前往門市前建議先確認庫存與營業時間。

想品嘗大甲芋頭與新竹摃丸的組合？進益芋頭摃丸現貨供應

芋頭可以是甜點主角，也能成為摃丸中的特色香氣。進益芋頭摃丸選用台灣豬肉與大甲芋頭製作，在熟悉的肉香與紮實口感中，加入溫和自然的芋頭風味。

不論想煮一碗清爽的摃丸湯、為家庭火鍋增加新口味，或搭配原味摃丸、香菇摃丸及花枝丸組成新竹伴手禮，都能依照聚餐人數與口味自由選購。

進益芋頭摃丸每包300公克，售價NT$115。線上訂購需增加2個工作天，星期六、星期日及國定假日暫停出貨。

想嘗試芋頭與新竹摃丸的特色組合，點擊立即訂購。